香料的搭配在中国烹调中至关遑急，通过“君臣佐使”的表面，咱们不错更好地领悟和诳骗香料麻豆 夏晴子，使每通盘菜肴齐概况达到最好的风仪。本文将一一先容七种经典的香料组合，并诳骗于具体的菜肴中，匡助读者爽朗掌合手香料搭配的精髓。

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【一】白芷为君+八角为臣 + 陈皮 + 当归 + 甘草 + 干姜 —— 药膳鸡汤

君料：白芷 5克

臣料：八角 3克

佐使料：陈皮 3克、当归 3克、甘草 2克、干姜 2克

烹调食品：鸡肉 500克、净水 2升

恶果：白芷具有浓郁的香气，略带药草味，而八角则有着提振精神的作用。当白芷为主、八角为辅时，不错营造出浓郁药膳型的滋味。加入陈皮、当归、甘草和干姜后，炖出的药膳鸡汤香气浓郁，滋味甘醇，养分丰富，十分合乎秋冬季节饮用。

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【二】桂皮为君+小茴香为臣 + 丁香 + 草果 + 甘草 + 花椒 —— 红烧肉

君料：桂皮 15克

臣料：小茴香 7.5克

佐使料：丁香 2克、草果 5克、甘草 3克、花椒 5克

烹调食品：五花肉 750克、生抽适量、老抽适量、糖适量

恶果：桂皮带有甜而平和的香味，而小茴香则懒散着崭新香甜的气味。当桂皮为主、小茴香为辅时，不错呈现出浅香浓郁的肉味香型。加入丁香、草果、甘草和花椒后，烧制出的红烧肉光芒红亮、香气扑鼻，肉质酥烂，试吃无尽。

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【三】八角为君+白芷为臣 + 花椒 + 干姜 + 甘草 + 小茴香 —— 烧鸡

君料：八角 15克麻豆 夏晴子

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臣料：白芷 7.5克

佐使料：花椒 5克、干姜 5克、甘草 3克、小茴香 5克

烹调食品：整鸡一只（约1000克）、净水适量

恶果：八角为主、白芷为辅时，能懒散出浓郁肉味且试吃完全的香气。加入花椒、干姜、甘草和小茴香后，炖制出的烧鸡香气四溢，肉质鲜活，脉络分明。

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【四】小茴香为君+桂皮为臣 + 草果 + 山楂 + 甘草 + 花椒 —— 清蒸鱼

君料：小茴香 5克

臣料：桂皮 3克

佐使料：草果 2克、山楂 2克、甘草 2克、花椒 2克

烹调食品**：草鱼一条（约750克）

恶果：小茴香为主、桂皮为辅时，不错呈现出崭新肉香回甜香型。加入草果、山楂、甘草和花椒后，蒸出的鱼肉鲜好意思，香气四溢，口感精良。

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【五】白芷为君+桂皮为臣 + 丁香 + 干姜 + 甘草 + 花椒 —— 五香炖猪肉

君料：白芷 5克

臣料：桂皮 3克

佐使料：丁香 2克、干姜 3克、甘草 2克、花椒 3克

烹调食品：猪肉 500克、净水适量、生姜适量、葱适量

恶果：白芷为主、桂皮为辅时，不错呈现出崭新的肉香香型。加入丁香、干姜、甘草和花椒后，炖制出的猪肉香气四溢，肉质鲜活，脉络分明。

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【六】桂皮为君+白芷为臣 + 花椒 + 丁香 + 干姜 + 小茴香 —— 烤羊排

君料：桂皮 15克

臣料：白芷 7.5克

佐使料：花椒 5克、丁香 2克、干姜 5克、小茴香 5克

烹调食品：羊排 1000克

恶果：桂皮为主、白芷为辅时，不错呈现出浅香浓郁的肉味香型。加入花椒、丁香、干姜和小茴香后，烤制出的羊排外焦里嫩，香气四溢，口感绝佳。

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【七】八角为君+小茴香为臣 + 甘草 + 草果 + 干姜 + 花椒 —— 五香炖牛肉

君料：八角 15克

臣料：小茴香 7.5克

佐使料：甘草 3克、草果 5克、干姜 5克、花椒 5克

烹调食品：牛腩 1000克、净水适量、生姜适量、葱适量

恶果：八角为主、小茴香为辅时，不错呈现出纯纯的肉味香型。加入甘草、草果、干姜和花椒后，炖制出的牛肉肉质软烂，香气浓郁，脉络丰富。

通过以上七种香料的君臣佐使搭配麻豆 夏晴子，咱们不错看到，不同的香料组合概况稳当不同的菜肴类型，创造出多变的风仪。无论是药膳鸡汤照旧烧烤肉类，齐能通过得当的香料配比，展现出食材的最好状况，让餐桌上的每通盘菜齐成为一次味觉的盛宴。

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